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Esaurito
La tradizione del Piemonte
Originaria del Basso Piemonte, il nome di questa ricetta si traduce dal dialetto in “salsa calda”. Una preparazione a base di acciughe e aglio, che viene arricchita con un goccio di panna per renderla ancora più gustosa. Secondo la storia più autentica, questa ricetta veniva preparata in autunno, durante il periodo della vendemmia, per i contadini rientrati dopo le lunghe e faticose giornate di lavoro. Più che un semplice piatto, la Bagna Càoda è un rito conviviale: viene solitamente servita a centro tavola in un apposito contenitore in terracotta e condivisa tra i commensali.
La tradizione in vaso
Una storia di famiglia che ha l’obiettivo di portare alta la tradizione della cucina piemontese, quella più autentica. Dal 1995 Sergio De Domenico, insieme alla famiglia, gestisce un laboratorio artigianale e con i suoi prodotti vuole far conoscere i veri sapori della tradizione, aggiungendo ad ogni ricetta un pizzico di creatività. Prodotti in vaso senza conservanti, buoni e naturali, con un forte legame con il territorio piemontese, proprio come vuole la filosofia Bonverre!
Salsa
per intingere verdure a crudo, come un pinzimonio
Abbinamento creativo
per mantecare un risotto dal sapore deciso
In un panino
come salsa per impreziosire un panino gourmet
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